Diez talleres de educación alimentaria fortalecen hábitos saludables en comunidades de Tomina

Un total de 185 personas participaron entre los meses de octubre y noviembre en diez talleres de educación alimentaria y seguridad alimentaria en Tomina.

En coordinación con la Unidad de Nutrición Integral (UNI) de la municipalidad de Tomina, los Comités de Agua y las dirigencias comunales, se desarrollaron 10 talleres de capacitación en Educación Alimentaria Nutricional (EAN) en cinco comunidades de Tomina. En total participaron 185 personas —110 hombres y 75 mujeres— en una actividad que forma parte del proyecto financiado por el Ayuntamiento de Córdoba a la Fundación Social Universal y ejecutado por la ONG Proagro.

Antes del inicio de los talleres, la UNI y el equipo técnico del proyecto elaboraron un plan y un cronograma de capacitación que abarcó dos ejes principales: alimentación y salud, incluyendo nutrientes, hábitos, factores que influyen en la dieta y clasificación de los alimentos; y seguridad alimentaria, con énfasis en la cadena de suministro, el consumo seguro y los aspectos sociales vinculados.

La metodología combinó un 70% de práctica y un 30% de teoría. Para ello, se realizaron preparaciones de alimentos que cumplían criterios nutricionales y respetaban las condiciones adecuadas de manipulación y consumo. Esta dinámica permitió a los participantes identificar combinaciones equilibradas, especialmente incorporando hortalizas y frutas en sus dietas diarias.

Los resultados ya se reflejan en familias más sensibilizadas respecto a la importancia de mejorar sus hábitos alimentarios, reforzando la prevención de enfermedades y contribuyendo al bienestar físico y mental.

Inocenta Quiquijana, secretaria de actas del Comité de Agua de Kuri, destacó el impacto de la formación: “Aprendimos sobre los alimentos saludables que debemos consumir y sobre la seguridad alimentaria. También vimos cómo preparar comidas considerando los cuatro grupos de alimentos. Esperamos replicar lo aprendido en nuestros hogares”. Añadió que estos talleres “motivan especialmente a las mujeres para mejorar la preparación de los alimentos y el cuidado de la salud de sus familias”. La experiencia ha sido valorada por las comunidades, que ya han mostrado interés en continuar participando en próximas actividades formativas relacionadas con la nutrición y la salud.