Tomina revaloriza su gastronomía local con productos de las comunidades rurales

Comunidades rurales de Tomina impulsan la alimentación saludable mediante la preparación de platos tradicionales con productos locales, promoviendo la nutrición, la cultura y nuevas oportunidades económicas.

La recuperación de la alimentación tradicional y el impulso al consumo de productos locales cobran protagonismo en el municipio de Tomina, donde comunidades rurales han participado en un encuentro gastronómico que combina nutrición, cultura y oportunidades económicas.

La actividad, impulsada con fondos del Ayuntamiento de Córdoba y ejecutada por PROAGRO junto a la Fundación Social Universal, reunió a 45 participantes —30 mujeres y 15 hombres— de cinco comunidades, quienes demostraron la preparación de platos típicos elaborados con hortalizas, cereales y productos locales.

Durante el encuentro, celebrado en el centro poblado de Tomina, cada comunidad presentó propuestas de alimentación saludable que incluían desayunos, almuerzos y otras preparaciones. Las recetas destacaron el uso de verduras frescas, productos locales y plantas medicinales, además de compartir conocimientos sobre porciones adecuadas y valor nutricional.

El evento no solo fue un espacio de aprendizaje e intercambio, sino también una oportunidad para dinamizar la economía local. Alrededor de 150 personas asistieron al encuentro, donde pudieron degustar y adquirir los productos elaborados por las propias familias productoras.

Un jurado conformado por la Unidad de Nutrición, la Dirección de Desarrollo Productivo del municipio y PROAGRO evaluó las propuestas, reconociendo a las comunidades más destacadas: Ichupampa obtuvo el primer lugar, seguida de Sobo Sobo, Villa Flores y Kuri. Todas las comunidades participantes recibieron reconocimiento por su implicación.

Las recetas ganadoras serán ahora sistematizadas por el municipio con el objetivo de impulsar una propuesta de recuperación y promoción de la gastronomía local, fortaleciendo así la identidad cultural y el aprovechamiento de los recursos propios del territorio.

El encuentro ha sido fruto del trabajo conjunto entre el gobierno municipal, el comité del proyecto y los comités comunitarios, reflejando el valor de la colaboración para promover hábitos alimentarios más saludables y sostenibles.

Renilda Durán, participante de la comunidad de Ichupampa, destaca el impacto de la iniciativa:

“Traje productos de mi huerto como cebolla y lechuga, y pude vender gran parte durante el encuentro. También preparamos platos típicos que compartimos con la población. Me siento muy feliz porque estamos generando ingresos y revalorizando nuestra alimentación tradicional”.

Este tipo de iniciativas contribuyen no solo a mejorar la nutrición de las familias, sino también a fortalecer la economía local y la identidad cultural en las comunidades rurales de Tomina.