La miel producida por apicultores de Tomina se acerca al menú escolar

La propuesta de incluir miel de producción local en la Alimentación Complementaria Escolar continúa avanzando en Tomina, combinando la promoción de hábitos alimentarios saludables con el fortalecimiento de la economía de las familias apicultoras.

Tras fortalecer la organización de los apicultores y mejorar sus capacidades productivas, el proyecto avanza ahora en la apertura de un mercado estable mediante su posible incorporación al programa de Alimentación Complementaria Escolar del municipio.

El proceso de fortalecimiento de la apicultura impulsado en el municipio de Tomina continúa generando nuevos avances. Después de apoyar la capacitación de productores, el fortalecimiento de su organización y la mejora de sus capacidades técnicas y de comercialización, el proyecto trabaja ahora para que la miel producida por las familias apicultoras pueda incorporarse al menú de la Alimentación Complementaria Escolar (ACE).

Esta iniciativa forma parte del proyecto «Gestión de emprendimientos sostenibles de mujeres y jóvenes rurales indígenas articulados a cadenas productivas de comunidades rurales del municipio de Tomina», financiado por la Diputación de Córdoba y ejecutado por PROAGRO, que busca consolidar emprendimientos rurales sostenibles y abrir nuevas oportunidades de mercado para las organizaciones económicas locales.

Con este objetivo se celebró en el centro poblado de Tomina una nueva reunión de coordinación entre el Comité de Alimentación Complementaria Escolar, autoridades municipales y la Asociación de Productores Apícolas Integral de Tomina, con la participación de doce representantes institucionales y del sector productivo.

Durante el encuentro se analizó la viabilidad técnica, nutricional y normativa de incorporar la miel producida en el municipio al menú escolar. Entre los aspectos abordados destacaron las propiedades nutricionales de este alimento, la propuesta de menú adaptada a la Alimentación Complementaria Escolar y el marco legal que favorece la participación de las organizaciones económicas campesinas como proveedoras de programas públicos.

La propuesta representa una oportunidad para generar un doble impacto. Por un lado, mejorar la calidad nutricional de la alimentación que reciben las niñas y niños del municipio mediante un producto natural de alto valor energético y nutricional. Por otro, consolidar un mercado estable para la producción local, fortaleciendo los ingresos de las familias apicultoras y favoreciendo los circuitos cortos de comercialización.

Como resultado del encuentro, las autoridades municipales acordaron realizar una evaluación técnica y económica de la propuesta antes de su incorporación definitiva al programa. Asimismo, se definió una hoja de ruta que contempla la presentación y degustación del menú ante el Comité de Alimentación Complementaria Escolar, la gestión de una máquina sacheteadora para el envasado de la miel y el diseño de nuevas estrategias de comercialización para el sector apícola.

Un nuevo mercado para fortalecer la economía local

Elizabeth Amachuy, responsable de la Unidad de Nutrición Integral de Tomina, destacó el potencial de la iniciativa:

«Junto al equipo técnico del proyecto y las autoridades municipales analizamos la propuesta para incorporar la miel al menú escolar, considerando que es un alimento altamente nutritivo para los estudiantes. Confiamos en que sea evaluada favorablemente porque permitirá mejorar la alimentación de la población estudiantil y, al mismo tiempo, dinamizar la economía local mediante la compra directa a los productores apícolas de Tomina.»

Con este nuevo avance, el proyecto continúa consolidando la cadena de valor de la miel en Tomina, demostrando que el fortalecimiento de las organizaciones de productores no solo mejora sus capacidades técnicas, sino que también abre oportunidades para acceder a mercados institucionales que generan beneficios compartidos para la economía local y la población del municipio.