Segunda cosecha de miel ecológica en San Matías alcanza los 720 kg

Con la participación de 34 apicultores, 20 de ellos mujeres indígenas, se realizó la segunda cosecha de miel ecológica en el Área Natural de Manejo Integrado San Matías, garantizando calidad y trazabilidad del producto.

El pasado mes de octubre, se llevó a cabo con éxito la segunda cosecha de miel del proyecto “Emprendimientos productivos, solidarios y amigables con el medio ambiente”, una iniciativa que busca mejorar los ingresos y la seguridad alimentaria de las comunidades empobrecidas del Área Natural de Manejo Integrado San Matías. Este proyecto, implementado por la ONG Proagro, principalmente con mujeres indígenas Chiquitanas, es financiado por el Ayuntamiento de Córdoba a través de la Fundación Social Universal (FSU).

Durante esta cosecha, 34 apicultores y apicultoras (20 mujeres y 14 hombres) participaron activamente en el proceso, que se desarrolló bajo estrictas normas de higiene, bioseguridad y manejo responsable de las colmenas. La actividad estuvo orientada a realizar la cosecha de manera técnica, segura y eficiente, garantizando la calidad del producto y aplicando un paquete tecnológico de producción ecológica.

El proceso comenzó con la extracción cuidadosa de los cuadros de miel madura, evitando daños en los alveolos y asegurando la integridad del panal. Los cuadros fueron trasladados a un área de cosecha limpia y cerrada, para evitar la contaminación. Posteriormente, la miel fue extraída mediante una centrifugadora, filtrada para eliminar impurezas y dejada reposar para decantar burbujas y residuos finos. El producto final fue envasado y etiquetado, logrando un promedio de 22 kg de miel por colmena, lo que resultó en un total de 720 kg de miel cosechada.

El promotor apícola Aldo Cuellar Vargas, de la Asociación Naranjal Colombo, expresó su satisfacción con los resultados obtenidos: «Cada cosecha es una mezcla de aprendizajes y orgullo. Gracias al manejo adecuado y la capacitación, nuestras colmenas están fuertes y producen miel de calidad. Agradecemos al gobierno municipal y al apoyo del Ayuntamiento de Córdoba por brindarnos las herramientas para mejorar nuestra calidad de vida».

La miel cosechada está siendo acopiada por las organizaciones y asociaciones locales, y será comercializada a través de intermediarios, como haciendas y puntos de venta, contribuyendo a la mejora económica de las comunidades participantes. Este proyecto es un ejemplo de cómo las iniciativas de emprendimiento social y solidario pueden fortalecer a las comunidades más vulnerables, especialmente a las mujeres indígenas, mediante la creación de proyectos productivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.