Del bosque a la mesa: familias chiquitanas descubren nuevas formas de aprovechar los frutos silvestres

Familias de comunidades chiquitanas han aprendido nuevas formas de aprovechar y transformar frutos silvestres de su entorno mediante la elaboración de alimentos nutritivos, combinando conocimientos tradicionales con prácticas de alimentación saludable.

Los frutos silvestres forman parte de la alimentación tradicional de las comunidades chiquitanas, pero también pueden convertirse en una oportunidad para mejorar la dieta y generar nuevos productos. Con este objetivo se desarrollaron dos talleres teórico-prácticos en los que participaron 21 personas, 17 mujeres y 4 hombres, procedentes de las comunidades de Florida y otras zonas del municipio.

Durante las sesiones, las familias aprendieron a elaborar galletas de paquío y api de motacú, además de abordar aspectos básicos de higiene, conservación y manipulación de los alimentos. La formación permitió descubrir nuevos usos para productos que ya forman parte del entorno y de los conocimientos tradicionales de las comunidades.

“Conocíamos estos frutos y los consumíamos, pero no sabíamos que podíamos preparar diferentes alimentos nutritivos y saludables”, explica Mercedes Campos Taceo, participante de la comunidad de Florida, quien destaca la utilidad de los talleres para mejorar la alimentación de las familias.

La actividad se integra en el proyecto de impulso a emprendimientos sostenibles de mujeres y jóvenes chiquitanos vinculados a las cadenas productivas de la miel y los frutos silvestres. La iniciativa busca mejorar el aprovechamiento de los recursos del territorio, fortalecer las capacidades productivas y contribuir a la seguridad alimentaria de las familias.

El proyecto, financiado por el Ayuntamiento de Córdoba y ejecutado en Bolivia por Promotores Agropecuarios (PROAGRO), continuará promoviendo conocimientos y herramientas para que las comunidades puedan transformar de forma sostenible los recursos del bosque en oportunidades para sus familias.