Durante la ejecución del proyecto se ha tenido una alta participación y compromiso de trabajo de los concejos educativos de padres y madres de familia, docentes, estudiantes, directivas educativas, directivas de núcleo, dirección distrital, concejo estudiantil, sector salud, unidad de nutrición integral, el Comité de Gestión y Coordinación de la Alimentación Complementaria y otros, con quienes el proyecto ha interactuado de forma permanente. Destacar, especialmente, el apoyo y participación efectiva del Gobierno Municipal de Tomina.

A pesar de que este proyecto se ha desarrollado en un contexto de restricciones a la presencialidad por la pandemia, particularmente acentuadas en el sistema educativo, se han cumplido con la totalidad de las actividades y metas previstas. Así, 10 escuelas rurales con 404 niñas y niños indígenas acceden a una Alimentación Complementaria Escolar (ACE) equilibrada y de calidad, que responde apropiadamente a sus necesidades básicas. Con la participación de los actores locales, se ha conformado y consolidado el Comité de Gestión y Coordinación de la Alimentación Complementaria Escolar (CG-CACE), cuya función principal es el apoyo en la gestión de la Alimentación Complementaria Escolar – ACE. Cuenta con un reglamento interno de funcionamiento, un plan de trabajo y su respectivo acompañamiento al proyecto.

La organización local y la participación de padres y madres de familia, docentes y estudiantes de las 10 unidades educativas de intervención, ha permitido el establecimiento y funcionamiento de 10 huertos escolares, además de la implementación del riego tecnificado en macrotuneles. La comunidad educativa de las 10 escuelas dispone de suficientes capacidades técnicas para el adecuado manejo de los huertos. Con la producción de los huertos, el aporte económico de las familias se redujo en un 80%, así mismo el consumo de hortalizas se ha incrementado de forma considerable.

A partir del diagnóstico realizado con el apoyo del proyecto, en coordinación con la Unidad de Nutrición del Municipio y la Comunidad Educativa, se ha elaborado un nuevo menú ajustado al contexto del territorio, y en respuesta a las exigencias nutricionales del estudiantado en general. Dicho menú, en diciembre de 2021, fue presentado por el Comité a las autoridades del municipio, sistema educativo y la sociedad en general, siendo aprobada para la gestión 2022. La licitación y provisión de productos ha tenido como referencia el menú modificado.

Se han construido 10 granjas avícolas escolares en 10 unidades educativas bajo la modalidad de la autoconstrucción, es decir, las familias aportaron con mano de obra y materiales locales, el Gobierno Municipal con transporte y el proyecto con materiales no locales y personal técnico. Estas granjas se encuentran en producción de huevos que son consumidos por los estudiantes durante tres días a la semana.

También se han construido fogones mejorados y mesones con lavaplatos en 10 unidades educativas, bajo la misma modalidad de autoconstrucción asistida, generando mejores condiciones para el personal encargado de preparar los alimentos. Así mismo, se facilitaron a 10 unidades educativas utensilios de cocina, ollas, cucharones, platos, vaso, cucharas, etc.

Con el objetivo de evitar la contaminación/perdida de los productos de la ACE por el ataque de plagas, como roedores, polillas, gorgojos y otros en almacén, se ha hecho entrega de tachos y estantes a 10 unidades educativas, donde se almacenan los productos, previa capacitación realizada por la unidad de nutrición. Así mismo, se han desarrollado desinfecciones a los espacios destinados al almacenamiento para eliminar la presencia de insectos.

El Gobierno Municipal de Tomina ha entregado productos alimenticios para la ACE durante el período del proyecto (280.000,00 Bs. en el 2021), en cuyo proceso, el Comité (CG-CACE) conformado, ha tenido un protagonismo muy importante al momento de la toma de decisiones. El mismo aporte municipal está previsto para este 2022, y viene siendo entregado trimestralmente Finalmente indicar, que el Comité ha realizado el acompañamiento, seguimiento y evaluaciones al proyecto, dos en el 2021 y uno en el 2022. En estos espacios, se verificaron el funcionamiento de los huertos, cocinas, granjas avícolas, almacenes escolares, preparación de los alimentos, entre otros.

Por otra parte, en las 10 escuelas rurales se ha desarrollado la promoción, educación y asistencia para una buena salud de niñas y niños indígenas en edad escolar, como adaptación a los efectos del COVID 19. Con el apoyo de la red de salud, se han desarrollado dos capacitaciones a docentes y estudiantes en las 10 unidades educativas sobre buenos hábitos de higiene, alimentación y cuidado del medio ambiente. Como parte de esta actividad, se elaboraron protocolos de bioseguridad. Se han implementado 3 ferias educativas e informativas: la primera referida al medio ambiente en las 10 unidades educativas, la segunda sobre la buena alimentación en el centro poblado de Tomina y, la tercera sobre buenos hábitos de higiene en las 10 unidades educativas; todas ellas de manera coordinada con el Comité, el Sector Educación, el Sistema de Salud y el municipio.

Respecto a los eventos en Educación Alimentaria Nutricional (EAN), se desarrollaron un total de 7 talleres con el apoyo de un profesional especialista en la temática, junto al personal de la Unidad de Nutrición del municipio. Por otro lado, se entregaron insumos de higiene destinados a la limpieza de las Unidades Educativas y lavado de las manos y botiquines con medicamentos destinados a la atención inmediata y oportuna de niñas y niños. Asimismo, se ha establecido un acuerdo con Salud para que los insumos consumidos sean renovados a través del Seguro Único de Salud – SUS.

También se implementaron acuerdos entre el Municipio, el Sector de Salud, el Sistema Educativo y el Proyecto para que se realice a través del Seguro Universal de Salud – SUS la atención médica a niñas y niños en edad escolar. Por lo tanto, la población estudiantil fue y será atendida de manera gratuita y preferencial a través de este programa. Desde el proyecto, se ha dotado de insumos médicos faltantes para dicha atención. También se han realizado dos campañas: la primera relacionada a la atención medica odontológica, que ha consistido en la revisión general de las dentaduras y su respectivo tratamiento, y, la segunda, desparasitaciones a estudiantes de 10 unidades educativas.

Actualmente, en el municipio se cuenta con consejos educativos que se han convertido en piezas claves para la gestión de la ACE. Para ello se han ajustado sus responsabilidades y desarrollado sus capacidades. Con el apoyo del proyecto, se ha realizado un estudio/investigación de la situación de la Alimentación Complementaria Escolar y, como parte del proceso, se tomado acuerdos consensuados por la comunidad educativa como la aprobación de un menú diversificado que goza de la aceptación de los estudiantes, la realización de trabajos comunitarios sociales en huertos escolares, granjas, refacciones de almacenes y predios de la unidad educativa, la implementación de huertos escolares en 21 unidades educativas, la determinación de estado de nivel de desnutrición y obesidad o la elaboración de propuesta para reglamentar la ACE en el marco de la Ley 622.

Junto al Comité de la ACE, se ha institucionalizado los espacios de monitoreo y evaluación trimestral al funcionamiento de la ACE. Como parte del mismo, el Comité participa en licitación de las propuestas, aperturas de sobres, control de calidad y cantidad, provisión del alimento y evaluación de consumo, preparación y almacenamiento en las Unidades Educativas.

Más allá de las actividades formales realizadas con el Comité de la ACE, el profesorado, estudiantes y todos los actores involucrados en la ACE, destacar la motivación del Comité, autoridades y toda la comunidad educativa de continuar con la mejora y consolidación del derecho a una alimentación saludable de la población estudiantil del municipio de Tomina.

Al cierre del proyecto se han asumido por las partes una serie de compromisos: la Dirección de Desarrollo Productivo del Gobierno Municipal será quien brinde asistencia técnica y seguimiento a lo productivo; el Comité realizará seguimiento y monitoreo trimestral del funcionamiento de huertos, granjas, almacenes, cocinas y otros; Salud, a través de Sistema Único de Salud, continuará con la atención médica a la población estudiantil, y el Comité trabajará en la reglamentación de la ACE y para que esta instancia sea reconocido legalmente por el Municipio.